একটি নতুন ফ্রাইং প্যানের জন্য সিজনিং টিপস

1. প্যান পরিষ্কার করুন

প্রতিটি বিশদে মনোযোগ দিয়ে প্যানটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করুন।

2. প্যান গরম করুন

প্যানটি শুকিয়ে গরম করুন।

3. পশু চর্বি প্রয়োগ করুন

একবার পুরো অভ্যন্তরে চর্বি ভিজে গেলে, কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই সময়ে, প্যানে তেল দিয়ে রাখুন (দ্রষ্টব্য: তাপ-শুকবেন না)। ঢালাই আয়রন প্যানের প্রকারের উপর নির্ভর করে, নিশ্চিত করুন যে চর্বিটি বাইরের অংশে সমানভাবে প্রয়োগ করা হয়েছে।

4. ঠান্ডা এবং পরিষ্কার

তাপ বন্ধ করুন এবং প্যানটিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

5. উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োগ করুন

কাস্ট আয়রন প্যানে প্রায় 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন। একটি কাপড় বা নরম ব্রাশ ব্যবহার করে, প্যানের পৃষ্ঠ বরাবর অল্প পরিমাণে তেল ভিতরে থেকে একটি সর্পিল গতিতে প্রয়োগ করুন, যাতে তেলটি পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। এটি ঢালাই লোহাকে সম্পূর্ণরূপে তেল শোষণ করতে দেয়, এটিকে কম আঠালো এবং পরে পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে।

6. শুকানো

প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য কম আঁচে প্যানটি শুকিয়ে নিন, যতক্ষণ না জলের ফোঁটা না থাকে। বেশিক্ষণ শুকাবেন না।

7. পরিষ্কার করা

প্যান পরিষ্কার করতে একটি নরম কাপড় বা স্পঞ্জ ব্যবহার করুন। স্ক্র্যাচিং প্রতিরোধ করতে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম brushes ব্যবহার এড়িয়ে চলুন.

8. রান্না

মাঝারি-কম তাপ ব্যবহার করুন। অত্যধিক উত্তাপ এবং warping প্রতিরোধ উচ্চ তাপ এড়িয়ে চলুন.

9. রান্নার পর

খাবারের অবশিষ্টাংশ এবং গ্রীসকে শক্ত হতে না দিতে প্যানটি অবিলম্বে ধুয়ে ফেলুন।

10. দীর্ঘ-মেয়াদী সঞ্চয়স্থান

আপনার যদি প্যানটি একটি বর্ধিত সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি সম্পূর্ণ শুকনো এবং মরিচা প্রতিরোধ করতে উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন। শুকনো-প্যান গরম করা এড়িয়ে চলুন।